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Fruits à coque et noix : toutes nos recettes

Noix et casse-noix
Les fruits à coque sont des fruits contenant généralement une seule graine oléagineuse enfermée dans une coque. Photo par congerdesign
Noix, noix de pécan, pistaches, noix de cajou, amandes, noix de macadamia, noix du Brésil et noisettes sont des fruits à coque qui bénéficient de nombreux atouts nutritionnels, il serait bien dommage alors de s'en passer.

On les apprécie à l'heure de l'apéritif ou pour une collation saine et gourmande mais ils agrémentent également une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. Les fruits à coques apportent leurs saveurs délicates et du croquant dans une salade, un smoothie mais aussi un gratin et des pâtes.

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Des idées de recettes de fruits à coque et noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gnocchetti sardi à la crème de bleu d'Auvergne, poireau et noix
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.

Crème glacée aux noix de Grenoble
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une glace aux noix maison à déguster seule ou avec un crumble, un gâteau ou entre deux macarons comme un whoopie.

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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux pesto tout simple à faire.

Salade de Betteraves aux Noix et Sauce au yaourt
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Une délicieuse salade d'automne pleine de croquant

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